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コールドブリューまたは水出しの抽出の方法とは?
お湯ではなく、最初から水で入れる低温抽出方法。ゆっくり時間をかけて抽出するので、茶葉やコーヒー本来の旨味が味わえます。

◆特徴◆
高温による酸化を防ぎ、苦みや渋みのもととなる「タンニン」や「カフェイン」が溶け出しにくいので、苦味雑味が抑えられた、まろやかな味わいとなります。
口あたりがなめらかで甘みがあり、コーヒー豆本体の味や香りを楽しめます。

◆抽出方法◆
抽出方法は大きく分けて2つになりますが、この商品では「浸漬式」を使います。
浸漬式・・・コーヒー粉を水に漬けて抽出する方法、スッキリとした甘味が特徴。

◆作り方◆
1.コーヒー粉を入れストレーナー上パーツを嵌める。(豆は深入りの中細挽きがおススメ★)
2.水を注いでコーヒー粉に水をなじませる。
3.冷蔵庫に約8時間入れたら出来上がり!


浸漬式の作り方はとっても簡単!
コールドブリューで美味しいコーヒーを作りましょう!

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