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【山菜の里のいたどりの特徴】
四国山脈から吹き抜ける風によって大変涼しく、清らかな湧き水と豊かな自然の恩恵を受けた土地で、肉厚である赤系のみを栽培。
シャキシャキ感は非常にすぐれた食感をもたらします。
和洋中の食材として幅広く利用可能です。


【品質について】
「いたどり」栽培の研究に20年以上の歴史を有する高知県高知市鏡地区。
山菜イベントなどを開催しながら、や高知の日曜市などへ出店。
春に刈りとった「いたどり」を長年の研究から編み出した独自製法で、塩漬けにし年間保存を可能にしました。
農作物として管理した畑に栽培し、有機肥料のみで栽培していますので品質もしっかり保証します。


塩漬けを冷凍保存した状態で出荷状態で出荷します。
約半日ほど水にさらし、塩を抜くだけで、簡単に調理可能です。
(栽培イタドリ冷凍(皮剥ぎ処理済み、5%塩蔵))

・冷凍便でのお届けになります。

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